Teigwaren mit Rosmarin-Pilzsauce

Zubereitung

Sauce

1. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen, Zwiebel fein hacken, Champignon und Datteltomaten in grobe Würfel schneiden.
2. Öl in einer Pfanne heiss werden lassen, Rosmarinnadeln und Zwiebeln darin heiss anbraten.
3. Champignons beigeben und kurz mitdämpfen, anschliessend mit Whisky ablöschen und einkochen lassen.
4. Datteltomaten beigeben und kurz heiss werden lassen, nach Belieben salzen.
5. Anschliessend alles auf einen vorgwärmten Teller geben und warm stellen.
6. Rahm in die Pfanne geben und so den Bratensatz kurz aufkochen, Frischkäse im Rahm auflösen, mit Glenmorangie, Salz und Pfeffer abschmecken.

Spaghetti

1. Wasser aufkochen und salzen.
2. Spaghetti beigeben und kochen bis sie weich, aber noch bissfest sind.
3. Wasser abgiessen, Spaghetti mit dem Öl mischen, damit sie nicht verkleben.

Anrichten

1. Spaghetti mit der Rahmsauce mischen, angebratene Rosmarin-Pilze darüber verteilen, mit ein paar Scheiben Trockenfleisch garnieren.